店の名前は「北志賀家電・そば部」　電気屋さんの「そば部」「そば部？」？？

世界中どこにも無いであろう。友人からも、女将さんの名前をとって「静そば」に変えたら、などいろいろの案がでるが、この親父、がんとして聞き入れない。その真意は測り知れないが、「俺は、由緒ある大給家の大将、女房・家族は全員家来」？？？

友人たちも、今は誰も言わなくなった。            

［大給（オギュウ）家の歴史］-----親父と親しくなると必ず聞かされる-----

「その昔、大給家は、三河の松平家の-------云々

側で毎回、一緒に聞かされる女将さんが、横から「この話しになると長くなる」が、聞き手が足のしびれをきらしても、親父は止めない。さすが大給家の血筋。

「このがんこ」、「このこだわり」が名物・須賀川の「10割そば」を堅持している。

こだわり3」10割蕎麦

そば粉10割

そばのつなぎに、おやまぼくち（ヤマゴボウ）を使う。葉っぱを煮詰めて水洗いし、繊維をとり、ほぐす。

こだわり4」-----限定10食       

お客さんに、おいしく食べてもらうには、10食が最高である。テレビや新聞の取材で、少し知られるようになったが、蕎麦の味がクチコミで広まり、時々10食以上でるときがあるので、評判になった［蕎麦あります限定10食］の立派な筆字の看板は、親父のコケンで出さなくなった。

蕎麦を食べにくるお客さんは、「うつわ」には余り興味を示さないが、地元の陶芸家の「こだわり」の蕎麦用の大皿や蕎麦猪口なども鑑賞してください

［ついでに］------
その昔、いまの女将さんを射止めたのも、［こだわり一直線］でした。
この親父、つくり笑いはしない。但し、女将さん、嫁、孫の笑顔は極上です。

こだわり6」
「こんなに長いソバ」